まぐろまん 商品規格書 発行日：2018年9月5日
商品情報
| 商品名 | 革命マグロ「まぐろまん」 |
|---|---|
| 商品特徴 | ・変色しにくい ・再凍結が可能 ・ドリップが少ない ・-18℃での保存 解凍しやすく食材のロスを極限まで減少 させ、最終的にはお客様に喜んでいただける革命的なマグロです。 |
| 商品分類 | 水産加工品 |
| 商品種類 | キハダマグロ（赤身）/バチマグロ（赤身・天身）/本マグロ（天身・中トロ） |
| 規格・重量 | 10㎏（200ｇ×50本）不定貫 |
| 外箱サイズ | 縦55cm×横35cm×高19cm |
| 外装 | 発泡スチロール |
| 個包装 | 真空パック |
製造工程情報
衛生基準（食品衛生法）情報
| 分析・検査報告書 まぐろまん・バチ | |
|---|---|
| 水分 | 74.7g/100g |
| 灰分 | 1.4g/100g |
| たんぱく質 | 24.1g/100g |
| 脂質 | 0.4g/100g |
| 炭水化物 | 0.1未満g/100g |
| 熱量（エネルギー） | 100kcal/100g |
| ナトリウム | 32mg/100g |
| 食塩相当量 | 0.081g/100g |
検査報告書 | |
| 分析・検査報告書 まぐろまん・キハダ | |
|---|---|
| 水分 | 73.7g/100g |
| 灰分 | 1.4g/100g |
| たんぱく質 | 25.6g/100g |
| 脂質 | 0.3g/100g |
| 炭水化物 | 0.1未満g/100g |
| 熱量（エネルギー） | 105kcal/100g |
| ナトリウム | 36mg/100g |
| 食塩相当量 | 0.091g/100g |
検査報告書 | |
| 菌検査情報 | |
|---|---|
| 一般生菌数 | 1.3×#2/g以下 |
| 大腸菌群 | 0.0×10以下 |
| 大腸菌 | 0.0×10以下 |
| 黄色ブドウ球菌 | 0.0×10以下 |
| 腸炎ビブリオ | 陰性 |
検査報告書 | |
商品の原産国情報
| キハダマグロ | バチマグロ | 本マグロ |
|---|---|---|
| 太平洋産 天然 | 太平洋産 天然 | 地中海産 畜養 |
一括表示情報情報
| キハダマグロ | 革命マグロ「まぐろまん」 |
|---|---|
| 原材料名 | キハダマグロ/バチマグロ/本マグロ |
| 内容量 | 約２００g（柵）×５０本 １０kg（不定貫） |
| 賞味期限 | 1ヶ月間 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存してください |
| 凍結前加熱の有無 | 加熱していません |
| 加熱調理の必要性 | 生食用 |
| 原産国名 | インドネシア/マルタ |
| 販売業者 | 三宝水産株式会社 |
| 使用方法 | 真空パックのままで10分流水解凍してください。 |
| ご注意 | 再凍結の場合はラップに包んで冷凍保存してください。再解凍の場合は水分を直接商品に掛けないようにしてください。 |
原材料調査票
| No. | 原材料（表示準） | ％ | 添加物 |
|---|---|---|---|
| 1 | キハダマグロ | 100 | |
| 2 | バチマグロ | 100 | |
| 3 | 本マグロ | 100 |
企業情報
製造元/お問合せ
〒791-8816 愛媛県松山市三津1丁目6-6
TEL：089-908-9627 FAX：089-908-9628
担当者：志村 重信
〒791-8816 愛媛県松山市三津1丁目6-6
TEL：089-908-9627 FAX：089-908-9628
担当者：志村 重信
