出荷数量ベスト５に入る得意先の中で、全国９０店舗を持つ高級老舗割烹があります。今までは春メニューだけということで３月、４月、５月の３ヶ月間に集中してまぐろまんを大量に出荷していました。各店舗用として５㎏箱を準備し、関東圏、関西圏、そして九州圏の３ヶ所にある配送センターに一括納品するスタイルで継続して来ました。そして本日正式に担当者から「秋メニューにもまぐろまんを使用することが正式決定しました」という通知が届きました。９月、10月、11月が秋メニューの期間ですが、ここは2ヶ月前から試食や準備のために出荷する必要があるために7月下旬から始まります。工場に確認してみると「信頼して使って頂いて来た得意先なので精一杯に頑張って作るように心掛けるから」という返事でした。全国で名の知れ渡った老舗割烹でまぐろまんが評価され受け入れられていることが本当に生産現場としても嬉しい限りですし、営業としても「やって来て本当に良かった」と思えるひと時です。「良いものを作れば必ず受け入れて貰える」というのが亡き開発者の大きな思いでしたが、それがまた一つ積み重ねられたことが証明されました。
