愛媛県の愛南漁協が地元の漁師さんや愛媛大学と組んで養殖に成功したものが「媛スマ」です。2㎏程度の魚ですが、全身がトロでその味はマグロを凌ぐほど、一度食べたら病みつきになるほどの美味しさです。事業を成功させるまでにも紆余曲折を辿りましたがようやく成功に漕ぎつけた矢先にコロナが重なり量産体制が整ったのに売れず、また大きな壁にぶつかってしまいました。昨年春に養殖場を視察したご縁で「何とか少しでも販売の手助けをしたい」と考えてきました。そして今回大手ホテルでメニューに入れて頂き毎週出荷できるところまで来ました。当面の計画では数量はさほどでもありませんが担当者も「コロナが収束しお客様が戻ってくれば徐々に増えていくはずです」と励ましてくれていました。そして今日また広島の別の問屋さんから「媛スマとまぐろまんを提案したいのでサンプルを出して欲しい」との連絡を受けました。東京で60店舗を展開する居酒屋さんチェーンへの提案だということでした。どこもコロナの暗いニュースばかりですが、何とか少しでも前向きに進めていこうと思っていると向こうから「いいお話」が来るようです。
