商品規格書　鮟鱇唐揚げ

商品名	鮟鱇唐揚げ（皮なし骨なし）
原産地	中国山東省
加工時期
主要販売時期
漁法	日帰り船底引き網
年間加工量	80～100トン
加工手順	鮮度の良い本鮟鱇を工場に搬入→洗浄→内蔵除去→ムキ身加工→鮮度検品して選別→フィーレ加工→骨残ってないか検品→カット→殺菌→洗浄→水切り→唐揚げ粉付け→トンネルフリーザー凍結→金属探知機検査→計量→袋詰め→箱詰め→保管
規格・入数	1kg　40～45個　1kg×6P×2
原材料名	鮟鱇（中国産）小麦粉　でん粉　加工でん粉　食塩　香辛料　調味料　粉末醤油　砂糖　ブドウ糖　大豆たん白質分離物　唐辛子色素
調理方法	冷凍のまま180℃前後の油で3～4分揚げてお召し上がりください。
用途	唐揚げ
セールスポイント	日帰り船の鮮度の良い鮟鱇の皮をむき、骨なしのフィーレに加工して、唐揚げ粉を付け、トンネルフリーザーで50分で凍結。唐揚げ粉は日本企業の中国関連会社工場を使用しているので、安全・安心で日本人好みの味に仕上げています。原料の鮮度管理を徹底しているので、身の食感がモチッとしています。

企業情報

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